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濮阳卷凉皮
凉皮的制作方法:准备500个高筋面粉，然后倒入250克冷水，再加入1克的盐，然后把面和成面团，活到表面光滑为止!然后用保鲜膜包裹住醒发20分钟，醒发好后用清水开始洗面筋，把面团里面的淀粉洗出来，让面筋与淀粉分离，反复清洗至洗面团的水清澈为止，然后把淀粉水过滤出来，把淀粉水倒入盆中沉淀八九个小时，然后面筋用保鲜膜包裹好放在一边进行醒发，然后蒸至成熟切成小方丁即可!
辣椒油的做法:锅内放入一公斤色拉油，油温23成热，放入切好的葱段，姜片，蒜块开始炸，炸到微微发黄为止捞出，接着再把油温升到200度约7成热，然后下入10克白芝麻，略微烧渣，等到油温降到180度的时候，下入事先准备好的料粉，略微炸出香味，然后油温降到140度的时候，接着放入200克的辣椒面，粗辣椒面和细辣椒面各100克。粗的用二荆条辣椒面，略微熬制，下入10克白酒。10克的白醋，10克的白糖和10克豆瓣酱，稍微熬制，出红油即可!
大料水制作:锅中放入冷水，放入一个小料包，水开之后放入刚才炸过的葱姜蒜，煮差不多三分钟，颜色变深为止。然后把料渣和料包捞出。然后在大量水中放入80克的盐，15克味精。15克的鸡精。然后搅匀，倒出放凉!
芝麻酱的制作:锅中放入色拉油10克烧到240度，然后放凉至30度，把油倒在事先准备好的芝麻酱里，然后搅匀为止，
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触水的制作:米醋和水的比例1:1,把水先放入锅中烧开，接着把米醋倒入锅中，然后烧开即可
蒜水的制作:抓一把蒜切碎，用凉水冲调即可。凉皮制作:把沉淀七八个小时的淀粉水，把表面的水分倒出，只留下盆中沉淀下的淀粉，接着准备一个箩，在箩底刷入一层色拉油。接着在箩中倒入一大勺淀粉浆，用螺把淀粉浆转匀，锅中烧开水，把锣中的淀粉浆放在水上大火蒸制，一分钟起泡为止，把蒸好后的凉皮连萝一块儿放在冷水表面冰凉，冰凉以后把做好的凉皮接下来放入盘中，接着一张一张的再做其他的凉皮，每一张两腿之间都要刷上一层丝拉油，防止粘连!卷凉皮制作:拿一个碗放入一些黄瓜丝、面筋，芝麻酱，辣椒油，蒜水，大料水。20克的醋，香菜。还有花生碎，用筷子拌匀后，倒在凉皮中间，然后卷实即可!也可在凉皮中间卷入自己爱吃的食材，比如说鸡柳，盐，辣条等等喜欢吃的食材都可以放点。
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